Zeytinyağlı Enginar: Akşam Sofralarınıza Şıklık Katın
Zeytinyağlı enginar, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu sağlıklı ve lezzetli tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de özel günlerde sofranızı süslemek için harika bir seçenektir. Enginarın eşsiz lezzetini zeytinyağı ve limon ile bir araya getirerek vitamin dolu bir yemek hazırlamak, sağlıklı beslenmek isteyenler için de idealdir.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli sebzelerle pişirilmesiyle hazırlanan, hem hafif hem de lezzetli bir mezedir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, akşam yemeklerinde ya da meze olarak sofralarınızda tercih edebilirsiniz. Temizlenmiş enginarların üzerine serilen sebzeler ve aromatik zeytinyağı, yemeğe eşsiz bir tat katar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar su
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- İçine enginarları yerleştirin ve üzerine limon suyu, tuz, karabiber ekleyin.
- Üzerine yeteri kadar su ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarları seçerken taze ve sert olanları tercih etmelisiniz. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapalı tutmayı unutmayın, bu şekilde daha lezzetli ve vitamin dolu bir yemek elde edersiniz. Zeytinyağı kalitesinin, yemeğin tadını direkt etkilediğini unutmayın, mümkünse sızma zeytinyağı kullanın. Dilerseniz üzerine taze dereotu serpiştirerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cacık, yoğurtlu havuç salatası ve taze bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
