Zeytin Yağlı Kuzu Güveç: Sofraların Şıklığı
Kuzu güveç, damak şenlendiren, zengin aromasıyla öne çıkan bir ana yemektir. Yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanan bu tarif, etin yumuşaklığını ve sebzelerin tazeliğini bir araya getirirken, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan kuzu güveç, özel günlerde veya aile yemeklerinde sofralarınızı süsleyerek, unutulmaz anılar oluşturmanıza yardımcı olur.
Tarife Giriş
Kuzu güveç tarifi, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen kuzu etinin yavaş pişirilmesiyle yapılır. Bu yemek, malzemelerin lezzetinin birbirine karışmasına ve kuzu etinin yumuşacık olmasına olanak tanır. Fırın ya da ocak üzerinde, uzun süre düşük ateşte pişirerek, derin bir tat profili elde edersiniz. Yanında pilav veya ekmek ile servis edildiğinde, harika bir ana yemek seçeneği sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (parça şekilde doğranmış)
- 2 adet büyük soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Kuzu etini ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun.
- Havuç, patates ve rendelenmiş domatesi ekleyin, karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kuru kekik ile tatlandırın.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat pişirin ve etin yumuşak olduğundan emin olun.
Püf Noktaları
Kuzu güveç hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, etin yavaş ve düşük ısıda pişirilmesidir. Bu sayede et çok daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, sebzeleri iri doğramanız, pişirme süresince erimelerini engelleyecek ve yemek daha doyurucu hale gelecektir. Baharatları kullanmadan önce, istediğiniz tat düzeyini elde etmek için yemeği tadın. Gerekirse, malzemeleri özelleştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu güveç, pilav, bulgur veya taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu bir meze veya hafif bir salata sunarak, yemekteki aromaları dengeleyebilirsiniz.
