Zeytin Yağlı Enginar Salatası
Zeytin Yağlı Enginar Salatası, taze enginar, narenciye ve zeytinyağı kombinasyonuyla hazırlanan hafif ve lezzetli bir mezedir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip olanlar için mükemmel bir atıştırmalık olan bu salata, diyet listenize de kolayca uyum sağlar. Enginarın sağlığa faydalarını sunarken, aynı zamanda görsel şöleniyle de sofralarınızı süsler. Eğer özel bir davet için farklı bir meze arıyorsanız, bu tarif kesinlikle denemeye değer!
Tarife Giriş
Zeytin Yağlı Enginar Salatası hazırlamak için öncelikle enginarları temizleyip pişirmelisiniz. Enginarlar haşlandıktan sonra soğutulup, ince dilimlenir. Ardından narenciye suyu, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılır. Sunumda üzerini nane yapraklarıyla süsleyerek, taze ve ferah bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu sağlıklı meze, soğuk servis edilerek, misafirlerinize şıklık katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 2 dal taze nane
- ½ çay bardağı su
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve saplarını kesin.
- Bir tencerede suyu kaynatın, limon suyu ve tuzu ekleyin.
- Enginarları suya ekleyip 15 dakika haşlayın.
- Haşlanan enginarları soğumaya bırakın, ardından dilimleyin.
- Bir kapta zeytinyağı ve karabiberi karıştırın, sonra enginarları ekleyin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enginar seçerken taptaze olanları tercih ediniz. Haşlama süresini abartmayın ki enginarlar yumuşak olup dağılmasın. Zeytinyağı eklerken kalitesine dikkat edin, iyi bir zeytinyağı salatanın lezzetini artıracaktır. Servis yapmadan önce salatayı en az 15 dakika kadar dinlendirirseniz, tatların birleşmesine yardımcı olursunuz. İsterseniz bu salatanın içerisine haşlanmış bezelye ekleyerek rengini ve besin değerini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli salatayı yanında yoğurtlu içecek veya kısır ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginara en çok yakışan şeylerden biri ise tam buğday pita ekmeğiyle yenmesidir.
