Zengin İçeriğiyle Şehriyeli Tavuk Çorbası
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ideal bir tarif: Şehriyeli Tavuk Çorbası! Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, taze sebzelerle ve hafif baharatlarla zenginleştirilmiş, doğru pişirme teknikleriyle harika bir lezzet sunar. Ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz bu çorba, herkesin beğenisini kazanacak. Sağlıklı bir yaşam için gereken tüm vitaminleri içeren bu tarife dair ipuçlarını ve pişirme yöntemlerini keşfedin.
Tarife Giriş
Şehriyeli Tavuk Çorbası, taze sebzeler, baharatlar ve şehriye ile zenginleştirilen, haşlanmış tavuk eti ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. İlk olarak tavuk eti ve sebzeler haşlanarak zengin bir stock elde edilir. Ardından şehriyeler eklenip pişirilir. Sonuç olarak, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet havuç (küçük doğranmış)
- 1 adet patates (küçük doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1.5 litre su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısındığında doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Renk alana kadar soğanları kavurduktan sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- Kesilmiş tavuk göğsünü ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Su, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra üzerindeki köpükleri alın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Tavuk etini çıkarın, didikleyin ve tencereye geri ekleyin.
- Arpa şehriyesini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Şehriyeli Tavuk Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tüm malzemelerin taze olmasıdır. Tavuk eti haşlanırken yeterince haşlandığından emin olun ki lezzeti tam olsun. Ayrıca çorbanın kıvamı için şehriye miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz çorbanın içerisine sebzeleri farklı çeşitlerde ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Örneğin; mısır veya bezelye ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, limon dilimleri, şahane bir yeşil salata veya tarator ile servis edebilirsiniz.
