Yaz Sebzeleri ile İmam Bayıldı: Renkli ve Lezzetli Bir Tarif
İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir ve yaz sebzelerinin tazeliği ile buluştuğunda tadı daha da lezzetli hale gelir. Bu tarif, sebzelerin ve zeytinyağının eşsiz birleşimi ile iştah kabartıyor. Yemek, hem sağlıklı hem de hafif olması sebebiyle yaz aylarında tercih edilen mükemmel bir seçenektir. Yüksek lif içeriği ile besleyici olmasının yanı sıra eşsiz aromasıyla da misafirlerinizi etkileyecektir.
Tarife Giriş
Yaz sebzeleri ile hazırlanan bu Imam Bayıldı tarifi, patlıcanların içinin doldurulması ile başlar. İnce doğranmış soğan, domates, biber, sarımsak ve baharatlar ile zenginleştirilen iç harç, patlıcanların içine doldurulur ve zeytinyağında pişirilerek lezzetlendirilir. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen bu yemek, hafif ve doyurucu bir alternatif sunar. Detaylı tarifimiz ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Patlıcanları uzunlamasına kesin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince şekilde doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri ekleyin ve biraz daha kavurun, ardından doğranmış domatesleri ekleyin.
- Baharatları ve şekeri de ekleyip karıştırın, harcı 10 dakika pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp iyice durulayın ve suyunu sıkın.
- Patlıcanların ortasını biraz oyun ve iç harcı doldurun.
- Hazırladığınız patlıcanları bir tencereye yerleştirin. Tencerenin altına biraz su ekleyin ve kapağını kapatın.
- Orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acısını alır ve pişirme sırasında daha lezzetli olmalarını sağlar. Zeytinyağının kalitesine dikkat edin, çünkü bu yemek zeytinyağının tadını vurgular. İç harcı zenginleştirmek için isterseniz bir miktar kıyma ekleyebilirsiniz. Yemeği hazırladıktan sonra birkaç saat dinlendirmek, tatların daha güzel harmanlanmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İmam Bayıldı, pilav veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
