Urfa'nın Lezzetli Nar Eksili Kebap Tarifi
Urfa kebabı, Türkiye'nin güneydoğusuna özgü eşsiz bir lezzettir. Özellikle nar eksisi ile harmanlanan etleri sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem yumuşak hem de baharatlı olan bu kebap, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Nar eksisi ile yapılan sosun asidik tadı, kebaba farklı bir derinlik katarak, geleneksel lezzetlerle modern dokunuşları bir araya getirir.
Tarife Giriş
Urfa'nın meşhur kebabını nar eksisi ile zenginleştirerek hazırlamak oldukça kolay. Lezzetli etleri baharatlarla marine ettikten sonra, ızgara yaparak pişiriyoruz. Sos olarak hazırlanan nar eksisi, kebabın tadını bambaşka bir boyuta taşırken, yanında sunulacak pide veya bulgur pilavı ile harika bir kombinasyon oluşturuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kebaplık)
- 3 yemek kaşığı nar eksisi
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 adet lavaş veya pide
- Taze soğan ve maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Kuzu etini, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, nar eksisi, tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ile iyice karıştırarak en az 1 saat marine edin.
- Marine edilmiş eti şişlere dizin ve kömürlü ya da elektrikli ızgarada kızarana kadar pişirin.
- Izgara ettiğiniz kebapları sıcak lavaş veya pide ile servis edin.
- Taze soğan ve maydanoz ile süsleyin. Nar eksisi ile birlikte servis yaparak tatlandırın.
Püf Noktaları
Eti marine etmeden önce mutlaka yanındaki baharatlarla lezzetlendirin. Nar eksisi ile marine ettiğinizde, etin yumuşaklığını artırır. Izgara sırasında etlerin altına hafif bir yağ sürmek, kurumasını önler ve lezzetini artırır. Kebaplarınızı pişirirken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dışı yanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu bir salata, bulgur pilavı veya nar ekşili bir meze ile birlikte sunabilirsiniz.
