Su Böreği: Türk Mutfağının Enfes Lezzeti
Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkaların arasında yer alan beyaz peynir ve ıspanak gibi çeşitli malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilir. Su böreği, doyurucu ve hafif çay saatleri için mükemmel bir seçenek sunar. Hazırlaması biraz zaman alabilir, ancak lezzeti ve görünümü ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat.
Tarife Giriş
Su böreği, yufkaların sıcak su içinde haşlanması ile hazırlanan Türk mutfağına özgü bir yemektir. Genellikle peynir, ıspanak veya kıyma ile iç malzeme olarak zenginleştirilen bu lezzet, fırında altın rengine dönene kadar pişirilir. Su böreği, çıtır çıtır dış katmanı ve yumuşak iç yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 380 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak (isteğe bağlı)
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı süt
Yapılışı
- Bir kabın içinde un, yumurta, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin ve 6 bezeye ayırın.
- Her bir bezeyi ince yufka haline açın ve kaynar suyun içinde kısa süre bekletin.
- Bir fırın tepsisini yağlayın ve bir yufkayı tepsiye serin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufkanın üzerine, peynir ve ispanak karışımını serin. Diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirerek kat kat dizin.
- Son yufkayı da kapatın ve üzerine sütü dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken en önemli püf noktası yufkaları haşlarken suyun kaynar olmasıdır. Hamurun yumuşak olması ve kolay şekil alabilmesi için dinlendirilmesi çok kritik. İç malzemelerini zenginleştirmek için farklı peynir çeşitleri veya ek sebzeler ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi konusunda dikkatli olun; aşırı pişirme su böreğinizin kurumasına neden olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreği, yeşil salata, yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytin ve domates ile bir kahvaltı sofralarında da tercih edilebilir.
