Şık Sunumlu Karnıyarık Tarifi ile Davet Sofralarınız Zenginleşsin
Özel günlerinizde misafirlerinizi etkilemek için şık sunumlu karnıyarık tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan karnıyarık, hem görsel olarak hem de lezzetiyle sofralarınıza zarafet katacak. İç harcı, baharatları ve sunumuyla misafirlerinizi kendine hayran bırakacak bu özenle hazırlanmış karnıyarık tarifi, özel günlerde sofralarınızı süsleyecek en güzel yemeklerden biridir. Detaylı tarifimizi takip ederek siz de bu eşsiz lezzeti kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Karnıyarık yemeyi sevenler için özelleştirilmiş bu tarif, patlıcanların içinin kıymalı harçla doldurulmasıyla hazırlanır. Yemek, zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domates gibi malzemelerle zenginleştirilmiş harcıyla hem lezzetli hem de doyurucu bir ana yemek olarak sofralarınızı süsler. Üzerine nazik bir domates sosu dökülerek fırınlanan karnıyarık, sıcak servis edildiğinde misafirlerinizi mest edecek bir tat sunduğu için özel günlerde tercih edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 6 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı salça
Yapılışı
- Patlıcanların sap kısımlarını kesip alacalı şekilde soyun ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acısını alacaktır.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar pişirin. Ardından doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin.
- Baharatları ekleyerek karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Çiğ köfte kıvamında bir harç elde edeceksiniz.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve orta kısmını derinlemesine kesin. İçlerini kıymalı harçla doldurun.
- Fırın tepsisine dizin. Üzerine domates dilimleri yerleştirin ve etrafına suyu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan karnıyarığı sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Karnıyarık hazırlarken, patlıcanların tuzlu suda bekleterek acılığını almanız lezzet açısından önemlidir. Kıymalı harcı oluştururken baharatların oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sunumu daha da şık hale getirmek için karnıyarığın üst kısmına taze maydanoz serpebilir veya yanında pilavla servis edebilirsiniz. Ayrıca, domates ve biber dilimleri ile süslemek, lezzeti artırırken görselliği de yükseltecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karnıyarık yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.
