Ramazan Pidesi: Geleneksel ve Lezzetli Bir İkram
Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Ramazan pidesi, hamur işi tutkunlarının beğenisini kazanıyor. Özellikle iftar sofralarında yerini alan bu lezzet, misafirlerinize sunabileceğiniz sıcak, taze ve katmanlı bir lezzet sunar. Evde kolayca yaparak, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Ramazan pidesinin geleneksel tarifi ile, bu özel ayı daha da tatlandırabilir, lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Tarife Giriş
Ramazan pidesi, yumuşak ve nefis bir hamurdan yapılan geleneksel bir Türk ekmeğidir. Tarifimizde kullanılan malzemelerle hazırlanan bu pide, özel yöntemlerle şekillendirilir ve fırınlanarak muazzam bir lezzet kazanır. Tarifte yer alan maya, un, su ve tuz, pidenin hafif ve kabarık olmasını sağlarken, üzerine sürülen yumurta sarısı ve susam eklemeleri ile çıtırlığı artırılır. Elde edilen pide, hem sıcak hem de soğuk tüketim için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 10 gram yaş maya
- 250 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Susam (istediğiniz kadar)
Yapılışı
- Unu büyük bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın. Maya, şeker ve ılık suyu bu havuza ekleyin.
- Tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika yoğrulduktan sonra üzerine zeytinyağını ekleyin ve üzerini örtüp sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Maya geçen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak pide şeklini verin.
- Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Pide yüzeyine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ramazan pidesi yaparken hamurun iyice mayalanmasına dikkat edin. Bu, pidenizin kabarıp yumuşak olmasını sağlayacaktır. Eğer pidenizin üzerine daha fazla kabuk isterseniz, fırına sürmeden önce bir kaç yerinden bıçakla hafifçe çizin. Pideleri fırından aldıktan sonra üzerine biraz su fırçalayarak yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çorba, zeytinyağlılar, kebaplar ve salatalar gibi birçok yiyecek ile harika bir uyum sağlar.
