Mükemmel Su Böreği Tarifi
Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, kat kat yufkaların arasına konulan peynir ve ıspanak gibi malzemelerle hazırlanır. Bu tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebileceği için her sofrada yer bulur. Bu nefis tarifi denemek için hemen mutfağa girin ve misafirlerinizi bu lezzetle ağırlayın.
Tarife Giriş
Su böreği, ince yufkaların kaynar suyla haşlanarak hazırlandığı nefis bir Türk böreğidir. Ispanak ve beyaz peynirle zenginleştirilen bu tarif, hafif ve çıtır bir lezzet sunar. Pişirme süresi kısadır ve sonucu her zaman muhteşemdir. Ailece ya da arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz enfes bir atıştırmalık yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Ispanakları yıkayıp doğrayın ve tuz ile hafifçe ovun. Beyaz peyniri de ekleyip karıştırın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın. Yufkaları sırayla kaynayan suya atıp 1-2 dakika haşlayın, ardından çıkarıp soğuk suya alın.
- Yağ, yoğurt, süt ve yumurtaları bir kabın içinde karıştırın.
- Bir fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı yerleştirin. Üzerine ıspanaklı karışımdan ve sütlü karışımından sürün. İkinci yufkayı koyup aynı işlemi tekrarlayın. Tüm yufkalar bitene kadar devam edin.
- Üzerine kalan sütlü karışımı dökün ve sıcak fırında 180°C’de altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği yapımında en önemli püf noktası, yufkaların kaynar suda çok fazla bekletilmemesidir. Aksi takdirde, yufkalar bozulur. Ayrıca, iç harcı çok sulandırmaktan kaçınmalısınız, böylece böreğiniz çıtır çıtır olur. Fırına vermeden önce üzerini yağlamak, böreğinizin daha da lezzetli ve altın sarısı olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreği yanında yoğurt, turşu ya da salata ile harika bir uyum gösterir. İsterseniz hafif bir çorba ile başlangıç yaparak servis edebilirsiniz.
