Muharrem Ayı'na Özel Aşure Tarifi
Aşure, Muharrem ayının geleneksel lezzetlerinden biridir ve her yıl birçok evde hazırlanır. Bu eşsiz tat, tarihi kökleriyle birlikte dinimize ve kültürümüze büyük bir anlam katmaktadır. Aşurenin içindeki çeşitli malzemelerle sağlıklı ve besleyici bir tatlı ortaya çıkar. Hem besleyici hem de telaş eden duyguları canlandıran bu tarif, ailelerin bir araya gelmesini sağlayarak paylaşmanın, sevgi ve saygının simgesi oluyor.
Tarife Giriş
Aşure tarifi, farklı tahıllar, kuruyemişler ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilen, besin değeri yüksek ve lezzetli bir tatlıdır. Her malzeme ayrı bir anlam taşır ve bu tarif, aynı zamanda nostaljik bir tadı da bünyesinde barındırır. Aşureyi hazırlarken, pek çok insan kendi özel tarifini geliştirir, böylece her evde farklı bir aşure lezzeti ortaya çıkar.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1/2 su bardağı nohut
- 1/2 su bardağı fasulye
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı nar taneleri
- Yarım çay bardağı gül suyu
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle buğday, nohut ve fasulyeyi bir gece önce suda bekletin.
- Ertesi gün, nohut ve fasulyeyi haşlayın ve süzün.
- Aşurelik buğdayı da bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Buğday piştikten sonra, haşlanmış nohut, fasulye, kuru üzüm ve 4 su bardağı suyu ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir arada kaynatmaya devam edin.
- Şeker ve vanilyayı ekleyerek, karışımı 5-10 dakika daha pişirin.
- Gül suyunu ve isteğe bağlı tarçını ekleyin, karıştırın.
- Aşureyi kaselere dökün ve üzerini ceviz içi, nar taneleri ve tarçın ile süsleyin.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalarından biri, malzemelerin iyi pişmiş ve yumuşak olmasıdır. Ayrıca, aşureyi yaparken suyun miktarını kontrol etmek, aşurenin kıvamını ayarlamak için önemlidir. İsteğe bağlı olarak daha fazla kuru meyve ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Soğuduktan sonra tatları iyice harmanlanacağı için, aşureyi bir gece önceden hazırlamak iyi bir fikirdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında sıcak bir çay ya da Türk kahvesi ile birlikte harika bir tat sunar. Ayrıca, çeşitli kuruyemişlerle birlikte atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
