Mis Kokulu Etli Yaprak Sarma Tarifi
Mis gibi kokusu ve ağız sulandıran lezzeti ile Etli Yaprak Sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir. Özenle hazırlanan yapraklar, baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma karışımı ile doldurulur. Her lokmada doğal aromaların dans ettiği bu tarif, aile yemeklerinizde ya da özel bir davette mutlaka yer almalıdır. Hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek olan bu sarma tarifi, sofralarınızı zenginleştirecek.
Tarife Giriş
Etli Yaprak Sarma, ince asma yapraklarının içine lezzetli bir kıyma harcı doldurularak yapılan bir yemektir. Öncelikle yapraklar haşlanır, ardından içerisine baharatlarla harmanlanmış kıyma, pirinç ve soğan eklenerek sıkıca sarılır. Bu işlem sonrasında, sarmalar tencereye dizilir ve yavaşça pişirilerek servise hazırlanır. Sonuç, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek olur.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 200 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar asma yaprağı
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle, asma yapraklarını kaynar suda haşlayarak yumuşatın.
- Kıyma, pirinç, ince doğranmış soğan ve sarımsağı bir kapta karıştırın.
- Baharatları ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun.
- Haşlanmış yaprakların üzerine kıymalı harçtan koyup sıkıca sarın.
- Sarmaları tencereye dizin, üzerine domates salçası ile karıştırılmış sıcak suyu ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Servis yapmadan önce dinlendirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarma yaparken kullanacağınız yaprakların taze olması lezzeti artırır. Ayrıca, sarmaların daha yumuşak ve lezzetli olabilmesi için pişirme sırasında üzerini kapatmak önemlidir. İç harcında kullanacağınız baharatlar damak zevkinize göre değişebilir. Sarma yaparken harcın çok sıkı olmamasına dikkat edin, böylece sarmalar pişerken patlamaz. En iyi sonuç için yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli yaprak sarmanın yanında yoğurt veya cacık servisi harika bir seçenektir. Ayrıca, pilav veya salata ile birlikte de sunabilirsiniz.
