Lezzetli Yufka Börek Tarifi
Yufka börek, hafif, çıtır çıtır bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak mükemmel bir seçenektir. Hem pratik hazırlanması hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bu tarif, özellikle kalabalık misafirler için ideal. Kıymalı, peynirli veya sebzeli çeşitleriyle damak zevkinize hitap edecek. Evdeki malzemeleri kullanarak hızlıca yapabileceğiniz bu börekler, hem zamandan tasarruf sağlar hem de herkesin beğenisini kazanır.
Tarife Giriş
Yufka börek, ince hamurlarla hazırlanan ve çeşitli iç harçlarla doldurulan, fırında veya tavada pişirilen bir börek çeşididir. Bu tarifte kıyma, soğan ve baharatlar kullanılarak lezzetli bir harç hazırlanır. Yufkalar bu harçla doldurulur ve sonra çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Sonuç, hem göze hem de damağa hitap eden enfes bir atıştırmalık veya ana yemektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı su
- 1 adet yumurta (üstü için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın ortasına harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Altın rengini alınca çıkarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yufka börek yaparken yufkaları kurutmamak için üzerini bir bezle örtmeyi unutmayın. Ayrıca iç harcına isteğe göre farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz yapmış olduğunuz börekleri dondurup daha sonra fırında çözdürerek pişirebilirsiniz. Bu sayede her zaman pratik bir atıştırmalığınız olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran veya çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir salata ile de sunulabilir.
