Lezzetli Patatesli Mayalı Poğaça Tarifi
Patatesli poğaça, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mayalı hamur ile hazırlanan bu nefis tarif, yumuşak dokusu ve patatesin lezzetiyle güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar. Hem yapımı kolay hem de herkesin beğenusunu toplayacak bu poğaçalar, çay saatlerinin ve pazar kahvaltılarının yıldızı olacak.
Tarife Giriş
Bu tarifte, mayalı hamurun içine konulan haşlanmış patates ile hazırlanan poğaçalar, yumuşak ve hafif bir lezzet sunar. Hamurun dinlendirilip mayalandığı sürede iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. Fırında nar gibi kızarana kadar pişirilerek hazırlanan bu poğaçalar, sıcak sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 ml su
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 ml sıvı yağ
- 2 adet patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın, içerisine kuru mayayı ve şekeri ekleyin.
- Sıcak süt ve suyu yavaşça ekleyerek karıştırın ve hamur haline getirin.
- Tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika mayalanması için bekleyin.
- Haşlanmış patatesleri ezin, tuz ve isterseniz baharatlar ekleyin.
- Mayalanan hamurdan parçalar koparıp avuç içinde açın, ortasına patates püresi koyun ve kapatın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve tekrar 15 dakika bekletin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, susam serpin. 180°C’de 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Poğaçaların daha lezzetli olması için hamuru yoğurduktan sonra en az 30 dakika dinlendirmeye özen gösterin. Patatesleri haşlarken tuz eklemek lezzetini artırır. Fırında pişirme süresine dikkat edin; fazla pişen poğaçalar kuruyabilir. Ayrıca, mayanın aktifleşmesi için su ve süt sıcaklığının ılık olması çok önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu poğaçalar, özellikle çay, taze demlenmiş kahve ve çeşitli reçellerle harika gider. Yanında peynir çeşitleri ve zeytinler ile zengin bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz.
