Lezzetli Mezeler ve Ferahlatıcı Salatalar
Mezeler ve salatalar, Türk mutfağının vazgeçilmez ve zengin unsurlarıdır. Sofralarımızı renklendiren ve misafirlerimize sunmaktan keyif aldığımız bu lezzetler, hem atıştırmalık hem de yanında sunulan ana yemeklerin tamamlayıcısıdır. Bu tarifler, sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Hem pratik hem de besleyici öğünler arayanlar için ideal bir seçenek sunuyoruz.
Tarife Giriş
Bu tarif koleksiyonu, taze ve lezzetli mezeler ile zengin salataları içerir. Mezelerimiz arasında zeytinyağlı enginar, humus, cacık; salatalarımızda ise Akdeniz salatası, kısır ve yeşil salata yer almaktadır. Özellikle yaz aylarında serinleten ve sağlıklı beslenmeyi destekleyen bu tarifler, kolay hazırlanabilir olmaları ile öne çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze ve Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/4 su bardağı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı (salata için)
- 1 limon suyu (salata için)
- 2 domates
- 1 salatalık
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- Maydanoz ve taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Humus için; haşlanmış nohutu, tahini, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve kimyonu karıştırıcıda püre haline getirin.
- Gerekirse kıvamı ayarlamak için su ekleyin. Dilediğiniz gibi bir tabakta servis edin.
- Salata için; doğranmış domates ve salatalığı bir kasede birleştirip, nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ve nane ekleyin.
Püf Noktaları
Humus yaparken nohutun iyi haşlandığından emin olun. Daha yumuşak bir kıvam elde etmek istiyorsanız, bir gece öncesinden nohutlarınızı suya koyup bekletin. Salatanın daha lezzetli olabilmesi için malzemeleri vaktinde kesip bir miktar dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Zeytinyağı ve limon suyu dengesi, salatanızın lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mezeleri yanında taze ekmek, pita ekmeği veya kızarmış pideyle sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da taze sıkılmış limonata iyi birer seçenek olacaktır.
