Lezzetli Kavurma Tarifi
Kavurma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle etin sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, aile sofralarında yoğun olarak tercih edilmektedir. Kavurma, şık sunumuyla özel davetlerde de yerini alabilir. Kendi mutfak terimini barındırarak, misafirlerinizi etkileyecek lezzette bir yemek sunmak isterseniz, bu tarife göz atmalısınız.
Tarife Giriş
Kavurma tarifi, yumuşak etin soğan ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle yapılır. Öncelikle et ve soğan kavrulur, ardından domates ve baharatlar eklenir. Bu aşamada pişirme teknikleri önemlidir; etin lezzetini artırmak için sulu, yavaş pişirme tercih edebilirsiniz. Sonucunda elde edeceğiniz kavurma, yanında pilav veya pideyle harika bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet soğan (ortalama büyüklükte, doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyin, ardından suyu ilave edip kısık ateşte 40 dakika pişirin.
- Etler yumuşayınca ocaktan alın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Kavurma yaparken etin kalitesi çok önemlidir; taze ve yağlı bir et tercih etmek pişme esnasında yemeğin lezzetini artırır. Aynca, kavurmada suyu yavaş ekleyip karıştırmak, etin yumuşak olmasını sağlar. Pişirme süresine dikkat edin, etin tam kıvamında pişmesi önemli. İsterseniz kavurma lezzetini artırmak için pişirme esnasında bir parça defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kavurma, pilav, bulgur, lavaş veya piyaz ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kase yoğurt ve roka salatasıyla da servis edebilirsiniz.
