Lezzetli Geleneksel İzmir Köfte Tarifi
İzmir'in vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan İzmir köfte, herkesin gönlünü fetheden muhteşem bir yemektir. Hem sosuyla hem de köftesiyle damakları şenlendiren bu tarifi denemek, ailenizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi sağlayacak. İçerisinde kullandığınız baharatlar ve malzemelerle zenginleştirerek, misafirlerinize harika bir ziyafet sunabilirsiniz. Özellikle yanında pilav ve salata ile servis edildiğinde, bu geleneksel Türk yemeği mutlaka favoriniz olacak!
Tarife Giriş
İzmir köfte, incecik bulgurlar ve baharatlarla harmanlanmış köftelerin, sebze ve özel sos ile fırınlandığı bir tariftir. Yapımı oldukça pratik olan bu köfte, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz enfes bir lezzet sunmaktadır. Köftelerin nar gibi pişip üstüne sosu döküldüğünde herkesin kalbini kazanacaktır. Hazırlanması sadece birkaç adımda tamamlandığı için yoğun günler için de ideal bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı sıcak su
- 3-4 adet patates (doğranmış)
- 2 su bardağı domates sosu
Yapılışı
- Bulguru sıcak su ile ıslatın ve en az 15 dakika bekletin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun.
- Islanmış bulguru ekleyin ve tüm malzemeleri yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Bir fırın tepsisine doğranmış patatesleri dizin ve üstüne köfteleri yerleştirin.
- Domates sosunu köftelerin üstüne dökün. Zeytinyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
İzmir köftenizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız köfteleri yoğururken harcınızı mutlaka 15-20 dakika dinlendirin. Böylece köfteleriniz daha iyi şekil alır. Ayrıca, sosunu hazırlarken üzerine biraz miktarında kekik eklemek, köftelerinize eşsiz bir aroma katacaktır. Fırında pişirme süresini kontrol ederek, köftelerin pişme aşamasında kan terlemesine dikkat ederseniz, sonuç olarak daha lezzetli bir yemek çıkarabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir köfte yanında pilav, cacık veya yeşil salata servisi harika bir uyum sağlar.
