Lezzet Dolu Midye Dolması Tarifi
Midye dolması, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir atıştırmalık ya da meze seçeneğidir. Üzerine limon sıkılarak tüketilen bu lezzetli tarif, özellikle yaz aylarında arkadaş buluşmalarında vazgeçilmez bir lezzet haline gelir. İç harcında aromatik baharatlar ve pirinçle birleşen midyelerin tadı, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Sadece bir ana yemek değil, aynı zamanda bir deniz mahsulleri şöleni sunar.
Tarife Giriş
Midye dolması, midyelerin içinin özel bir pirinç harcıyla doldurulmasıyla hazırlanan nefis bir Türk mezesidir. İlk olarak midyeler temizlenir ve haşlanır. Ardından pirinç, soğan, domates ve baharatlar ile birlikte harç haline getirilir. Midyelerin içi bu harç ile doldurulduktan sonra tekrar pişirilir. Sonuç ise, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla damakları şenlendiren bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuza göre tuz
- 1 su bardağı su
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Midyeleri iyice yıkayın ve açılmamış olanları ayırın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Rendelenmiş domatesi, baharatları ve tuzu ekleyin.
- Su ekleyin, kaynadıktan sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Midyelerin içini harçla doldurun, kapatın ve bir tencerede su ile buharda pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine limon dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Midye dolması yaparken, midyelerin taze ve açık olup olmadığını kontrol edin. Taze midyeler, pişirme sırasında açılacaklardır. İç harcında kullandığınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, midyeleri doldururken fazla sıkı olmamasına dikkat edin, böylece yumuşak ve lezzetli kalacaklardır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolmasının yanında, yeşil salata, cacık veya yoğurtlu mezeler oldukça iyi gider. Ayrıca, bir kadeh soğuk rakı ile mükemmel bir uyum sağlar.
