Lezzet Dolu Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olarak mutfaklarımızda yer alıyor. Zengin protein içeriği ile ve lifleri ile sindirimi kolaylaştırırken, soğuk havalarda içimizi ısıtan ideal bir çorba tarifidir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir alternatif olan mercimek çorbası, yapımının pratikliği ile de sofralarınıza hızlı bir lezzet katacaktır.
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, mercimeklerin, sebzelerin ve baharatların birlikte pişirilmesiyle elde edilen, doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak soteledikten sonra, havuç ve patates eklenerek birlikte birkaç dakika kavrulur. Ardından mercimek ve su eklenerek pişirilir. Son olarak, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir ve servis yapılır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 3 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ezerek ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin, karıştırın. Ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Piştikten sonra tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. İsteğe bağlı olarak, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının besin değerini artırmak için içerisine isterseniz çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Limon suyu veya sirke eklemek, çorbaya ferah bir tat katacak ve lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. İyi bir lezzet için mercimekleri çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde yoğun bir püre haline gelir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, limon dilimleri veya taze ekmek ile birlikte servis edilebilir.
