Kuru Fasulyenin Efsane Tarifi: Sulu Yemeklerin Ustası
Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem besleyici olması, hem de lezzetiyle sofralarımızda sıkça yer alır. Bu tarifimizde, kuru fasulyenin nasıl ustalıkla yapılacağını, yanında sunulabilecek garnitürlerle birlikte keşfedeceksiniz. Doyurucu yapısı sayesinde günün her saati tüketilebilen bu nefis yemeği, sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
Kuru fasulye tarifi, lezzetli bir yemek için önce fasulyelerinizi bir gece önceden ıslatıp bekletmekle başlar. Ardından, soğan, biber ve domatesle hazırlanan aromatik bir sos ile birlikte pişirilir. Kısık ateşte haşlanarak yumuşayana kadar pişirilir. Yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 4 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Islanmış fasulyeleri süzüp, bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp, ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri ve salçayı ekleyin, karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hazırlanan sosu fasulyelere ekleyin ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Fasulyeler yumuşayınca ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yemeği yaparken, fasulyelerin iyi pişmesi için mutlaka önceden ıslatılması gerekir. Bu, hem pişme süresini kısaltır hem de iyice yumuşamasını sağlar. Ayrıca pişirme esnasında kullanılan suyun tuzlu olmaması, fasulyelerin daha iyi şişmesini sağlar. İsterseniz yemeğinize zencefil veya sarımsak ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulyenin yanında beyaz pilav, turşu ve ayran ile servis yapılması önerilir.
