Közlenmiş Patlıcan Salatası: Akdeniz Lezzeti
Közlenmiş Patlıcan Salatası, Akdeniz mutfağının eşsiz tatlarını bir araya getiren sağlıklı ve lezzetli bir meze seçeneğidir. Bu nefis salata, közlenmiş patlıcanın dumanlı aromasını, taze sebzelerle buluşturur. İster ana yemeklerin yanında ister tek başına aperatif olarak tüketebilirsiniz. Hem vejetaryen hem de sağlıklı beslenme tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Tarifimizi keşfedin ve sofralarınızı renklendirin!
Tarife Giriş
Bu tarif, közlenmiş patlıcan, taze yeşillikler ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir salata sunmaktadır. Közlenmiş patlıcanı ocakta veya fırında ızgara yaparak başlıyoruz. Ardından, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuz ile sos hazırlıyoruz. Son olarak, tüm malzemeleri karıştırarak lezzet dolu bir salata elde ediyoruz. Servis öncesinde biraz dinlendirmek, tatların birbirine karışması için faydalı olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları doğrudan ocak üzerinde veya fırında közleyin. Kabukları yanana kadar pişirin.
- Patlıcanlar soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Domatesi, salatalığı ve soğuğu ince doğrayın.
- Bir kapta közlenmiş patlıcan, doğranmış sebzeler ve ezilmiş sarımsağı birleştirin.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İyice karıştırdıktan sonra, üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Közlenmiş patlıcanın daha lezzetli olması için, közleme işlemi sırasında tuz serperken dikkat edin. Patlıcanları közü açığa koyarak hafifçe çevirebilirseniz, daha eşit bir pişirme elde edersiniz. Salatanızı daha da zenginleştirmek için, yoğurt ekleyebilir veya nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz. Servisten önce en az 15 dakika dinlendirmek, tatların daha iyi karışmasını sağlar. İsterseniz üzerine peynir de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Közlenmiş patlıcan salatası, pita ekmeği, zeytinyağlı dolmalar ve humus ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca et yemekleri ile de harika bir kombinasyon oluşturur.
