Közde Biber Salatası: Lezzetin En Güzel Hali
Közde biber salatası, yaz mevsiminin taze ve doğal lezzetlerini sofralarınıza getirir. Közde pişirilmiş biberlerin yoğun tadı, zeytinyağı ve limon suyu ile buluşarak eşsiz bir salata oluşturur. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu tarif, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir seçenek. İşte bu nefis közde biber salatasını evde kolayca hazırlamak için gerekli tüm adımlar!
Tarife Giriş
Közde biber salatası, taze biberlerin közlenerek yapılan, hem görsellik hem de tat açısından zengin bir meze tarifidir. Közlenmiş biberler, limon suyu, zeytinyağı ve sarımsak ile harmanlanarak lezzetlendirilir. Bu sağlıklı atıştırmalık hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, bu da onu her mevsime uygun hale getirir. Salatanızın yanında hem et hem de sebze yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- Tuz, arzuya göre (1 çay kaşığı)
- Karabiber, arzuya göre (bir tutam)
Yapılışı
- Öncelikle biberleri ızgara veya ocak üzerinde közlemek için pişirin. Biberlerin her tarafı yanana kadar döndürerek pişirin.
- Közlenmiş biberleri bir kabın içine alın ve üzerini kapatın, 5 dakika bekletin.
- Biberler soğumaya başladıktan sonra kabuklarını soyun ve ince şeritler halinde kesin.
- Ayrı bir kapta, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Közlenmiş biberleri geniş bir salata kasesine alın ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. İyice harmanlayın.
- Salatanızı servis tabağına alın ve isterseniz üzerine taze otlar ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Közde biber salatası yaparken, biberlerin tazeliği lezzet açısından oldukça önemlidir. Ayrıca közleme işlemi, biberlerin tatlarını ortaya çıkarmak için en iyi yoldur. Közlendikten sonra biberlerinizi kapatmanız, buhar ile pişmelerini sağlayarak, daha yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olur. Salatanızı servis etmeden önce 10-15 dakika dinlendirirseniz, tatların birbirine daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Közde biber salatası, ızgara etler, köfteler veya zeytinyağlı yemekler ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca pita ekmeği ya da tortilla ile birlikte aperitif olarak da keyifle tüketilebilir.
