Kebap: Türk Mutfağının Eşsiz Lezzeti
Kebap, Türk mutfağının dünya çapında tanınan en sevilen yemeklerinden biridir. Yüksek kaliteli etlerin, çeşitli baharatların ve sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu bu nefis yemek, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Kebap tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek ve ailenizi mutlu etmek için harika bir seçenektir.
Tarife Giriş
Kebap, etin baharatlarla marine edilip şişe dizilerek pişirilmesiyle hazırlanan bir Türk yemeğidir. Genellikle kuzu ya da dana eti tercih edilmekte, sebzelerle zenginleştirilmektedir. Pişirme süresince dışı çıtır, içi yumuşak bir doku elde edilir. Rekabetçi restoranlarda sıkça rastlansa da, bu tarifi evde yaparak kendi kebabınızı oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (yağlı kısımlardan)
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet şiş (metal veya ahşap)
- Domates, biber gibi sebzeler (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya ince doğrayın.
- Bir kapta etleri, soğanı, sarımsağı, biber salçasını, baharatları ve zeytinyağını karıştırarak 1-2 saat marine edin.
- Marine edilen etleri, isteğe bağlı sebzelerle birlikte şişlere dizin.
- Izgarayı veya mangalı ısıtın, şişleri yerleştirip etler pişene kadar çevirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kebap hazırlarken etlerin en az 1 saat kadar marine edilmesi lezzeti artırır. Marine için kullanılan baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Izgara yerine fırında da pişirebilirsiniz, ancak dışının çıtır olması için ızgara yöntemini tercih etmeniz önerilir. Sebzeleri de şişlere eklemek, kebaplarınıza ekstra tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kebap, pilav, mezeler ve yoğurtlu bir sos ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ya da pide ile birlikte servis edilebilir.
