Karadeniz Pidesi Tarifi
Karadeniz mutfağının en dikkat çekici lezzetlerinden biri olan Karadeniz pidesi, ince hamurunun üzerine yerleştirilen taze malzemeleri ile damakları şenlendiriyor. Kıymalı, peynirli ya da sebzeli çeşitleri ile her damak zevkine hitap eden bu lezzet, misafir sofralarının da vazgeçilmezi haline geldi. Bu tarifle birlikte evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarife Giriş
Karadeniz pidesi, ince hamurunun içine kıyma, peynir ve çeşitli sebzelerin konulmasıyla hazırlanan bir hamur işidir. Bu tarifte öncelikle hamuru mayalamaktan başlayacak, ardından içerisine lezzetli malzemeleri ekleyerek fırında pişireceğiz. Ortaya çıkan çıtır çıtır pide, hem göze hem de damağa hitap edecek. Sıcak servis ettiğinizde üzerine tereyağı ekleyerek muhteşem bir tat elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 g
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 500 g un
- 250 ml su
- 1 paket kuru maya (10 g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 g kıyma
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 250 g beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üzeri için)
- Tereyağı (servis için)
Yapılışı
- Bir kabın içinde suyu ısıtın ve içine kuru mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta un, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Mayalı suyu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini oval şekilde açın.
- Bir tavada kıyma ve doğranmış soğanları kavurun, baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı koyun. Kenarlarını kapatıp pide şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca üzerlerine tereyağı sürüp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Karadeniz pidesinin lezzetini artırmak için hamurunuzu her zaman dinlendirin. Kıyma karışımını hazırlarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Pidenin daha çıtır olması için fırının altına bir kap su koyma tekniğini deneyebilirsiniz. Ayrıca, pidenizi servis ederken üzerine tereyağı eklemek, yemeğin lezzetini tamamen değiştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karadeniz pidesi, yoğurt, turşu veya ayran gibi soğuk içeceklerle harika bir uyum sağlar.
