Ispanaklı Börek: Lezzetin En Güzel Hali
Ispanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla hem misafirleriniz hem de aileniz için ideal bir atıştırmalık sunar. Baharatlarla zenginleştirilmiş taze ıspanak harcı, çıtır hamur ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Önceden hazırlayıp dondurabileceğiniz bu börek, acil durumlarda da imdadınıza yetişir. Tarife adım adım göz atarak, bu nefis börek için mutfakta yerinizi alın!
Tarife Giriş
Ispanaklı börek, ince yufka ile hazırlanan, ıspanak ve beyaz peynirle zenginleştirilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle ıspanaklar haşlanır veya sotelenir, ardından beyaz peynir ve baharatlarla karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Yufkalar bir araya getirilip harç konularak sarılır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem ana yemek olarak hem de aperatif olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketmek keyfi artırır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet yufka
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğan pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Hazırlanan ıspanaklı harcı ocaktan alıp beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Yufkaları açın, her birinin üzerine harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Yuvarlak bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerin daha çıtır olması için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmeyi deneyebilirsiniz. Ispanakları sulu bırakmamaya özen gösterin, aksi takdirde börekleriniz ıslanabilir. Harcı hazırladıktan sonra yufkaları sararken havanın girmediğinden emin olun. Servis ederken yanında yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ile sunmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı böreğin yanında yoğurt, ayran ya da hiç soyulmamış domates dilimleri ile harika bir uyum sağlar.
