Geleneksel İskenderun Usulü Lahmacun Tarifi
İskenderun usulü lahmacun, özellikle kıyma ve sebzelerin enfes baharatlarla harmanlanarak açılmış ince hamur üzerine konulmasıyla hazırlanan muhteşem bir lezzettir. Bahar otları ve taze malzemelerle zenginleştirilen bu lahmacun, herkesin beğenisini kazanacak. Hem aperatif, hem de ana yemek olarak sunulabilen bu tarifimizle evinizde İskenderun'un eşsiz lezzetlerini keşfedin.
Tarife Giriş
İskenderun usulü lahmacun, ince hamurları üzerine eklenen lezzetli kıymalı harcıyla hazırlanır. Taze sebzeler, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen harç, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet oluşturur. Dilerseniz yanında maydanoz ve limon ile servis edebilirsiniz. Bu kolay tarif sayesinde misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 400 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Su (yoğurma için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, tuz ve mayayı ekleyip karıştırın.
- Ortasını açarak ılık su ve zeytinyağını ekleyin, hamuru yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, ince doğranmış soğan, sarımsak, domates ve biberle karıştırın, salçayı ekleyin.
- Tuz ve baharatları ekleyerek harcı iyice karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açtığınız hamurların üzerine harcı düzgünce yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız lahmacunları maydanoz ile servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacununuzun daha lezzetli olması için baharatları damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Hamurunuzu açarken ince olmasına dikkat edin, bu sayede lahmacununuz daha çıtır olacak. Fırınınızın iyi ısındığından emin olun, böylece lahmacunlarınız kısa sürede pişecek. Servis sırasında limon sıkarak tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze soğan, maydanoz ve limon ile servis edebilirsiniz. Ayrıca ayran veya şalgam suyu ile harika bir uyum yakalayacaktır.
