Fırında Yeni Çıkmış İçli Köfte Tarifi
İçli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıymalı harcı ve ince bulgurlu dış kabuğuyla bir araya gelen bu nefis tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek. Fırında pişirilerek daha sağlıklı hale getirilmiş bu içli köfte tarifi, sofralarınıza zenginlik katacak. Hem besleyici hem de lezzetli olan içli köfte, yanında yoğurt ve salata ile servis edildiğinde adeta bayram sofrasını andıracak.
Tarife Giriş
Fırında içli köfte tarifi, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bulgurlar, sıcak su ile ıslatılarak yumuşatılır. İç harcı baharatlar ile tatlandırılarak hazırlanır. Yuvarlanan köfteler, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek seçeneği sunarken, yapılması oldukça kolaydır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. 15 dakika kadar bekletin.
- Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.
- Yumuşayan bulgura un, yumurta ve tuzu ekleyin, iyice yoğurun.
- Kıymalı harcı baharatlar ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
- Bulguardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince bir tabaka halinde açın. Ortasına hazırlanan kıymalı harçtan koyun ve köfte şeklinde kapatın.
- Hazırlanan köfteleri fırın tepsisine dizin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İçli köftenin dışının daha lezzetli olması için bulgurların iyice yumuşaması gereklidir. Ayrıca iç harcının baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirirken, köftelerin üzerinin yanmaması için üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz. Hazırladığınız içli köfteleri önceden yapıp dondurucuda saklayarak, ihtiyacınıza göre pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçli köfte, yanında yoğurt, nar ekşisi, yeşil salata veya turşu ile harika bir uyum sağlar.
