El Açması Peynirli Börek Tarifi
El açması peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamur tabakaları arasına yerleştirilen peynir içiyle, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek haline gelir. Misafirlerinizi veya ailenizi eşsiz bir tatla ağırlamak için bu tarif tam size göre! Nina'nın mutfağından çıkan bu tarif ile evdeki herkesin damak tadına hitap etmeyi başaracaksınız.
Tarife Giriş
El açması peynirli börek, ince hamur katmanları arasına konulan beyaz peynir ve maydanoz karışımı ile hazırlanan bir Türk lezzetidir. Bu tarif, hamurun açılması, iç harcın hazırlanması ve böreklerin şekillendirilip pişirilmesi aşamalarını içerir. Kolay ve pratik bu tarif, sıcak servis edildiğinde gevrek ve lezzetli bir atıştırmalık sunar. Hem evde hem de misafirlikte tercih edilen bu böreği hazırlamak oldukça keyiflidir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 80 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram beyaz peynir
- 100 gram maydanoz
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)
Yapılışı
- Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hamuru küçük bezelere bölüp her birini ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerini zeytinyağı ile yağlayın ve iç harcı koyarak sarın.
- Şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamuru açarken dikkatli olmak, ince ve eşit olmasına özen göstermek önemlidir. Ayrıca, böreklerin daha gevrek olması için pişirme sırasında fırının sıcaklığının yeterli derecede olmasına dikkat ediniz. Hamurun dinlendirilmesi, daha iyi açılmasını sağlar. İç harcı ise dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz, örneğin lor peyniri veya beyaz peynir karışımı ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurt ve taze nane ile çok iyi gider. Ayrıca yanında ayran veya soda servis edebilirsiniz.
