Dolmanın En Lezzetli Hali: Sarma Dolma Tarifi
Dolma, zeytinyağlı ve etli çeşitleriyle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze yapraklarla hazırlanan dolmalar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Bu tarif, sizlere mükemmel bir dolma deneyimi sunuyor. İç harcı ve baharatları ile damak tadınıza hitap edecek, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Hadi, birlikte bu muhteşem dolmayı yapalım!
Tarife Giriş
Dolma, yaprak veya sebzelerin çeşitli harçlarla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu tarifte, üzüm yaprakları ile hazırlanan zeytinyağlı dolma yapacağız. İç harcında pirinç, soğan, maydanoz, domates ve baharatlar kullanılacak. Sonuç olarak, hem göz zevkinizi hem de lezzetinizi tatmin edecek mükemmel bir dolma ortaya çıkacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram üzüm yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet domates
- 1/2 su bardağı taze maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle üzüm yapraklarını sıcak suda 5 dakika bekletin, sonra süzün.
- Pirinçleri yıkayıp, süzün. Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Sotelenen soğanların üzerine pirinci ekleyip, 2-3 dakika kavurun. Doğranmış domates, maydanoz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız harcı yaprakların üzerine yerleştirip sarın. Tüm yaprakları bu şekilde hazırlayın.
- Bir tencereye dizin ve üzerine su ekleyip, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken, üzüm yapraklarının taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Harcın lezzetinin tam olması için tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Ayrıca, dolmaları pişirirken üzerine bir tabak koyarak dağılmalarını önleyebilirsiniz. İsteğe göre limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolma, yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında pilav veya salata sunarak zenginleştirebilirsiniz.
