Dolma: Özel Günlerin Vazgeçilmez Lezzeti
Dolma, Türk mutfağının geleneksel ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir yemeğidir. İçerdiği zeytinyağı, baharatlar ve çeşitli dolgu malzemeleri ile hem lezzetli hem de besleyicidir. Zeytin yaprağından biber dolmasına kadar pek çok çeşidi bulunan dolma, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Hem göz alıcı görüntüsü hem de zengin aroması ile dolma, her sofranın starı olmaya adaydır.
Tarife Giriş
Dolma, sebzelerin içinin doldurulmasıyla hazırlanan, hem göz alıcı hem de lezzetli bir yemektir. Genellikle pirinç, kıyma, baharatlar ve çeşitli sebzelerle hazırlanan iç harcı, dolmalara lezzet katar. Hazırlanması oldukça keyifli olan bu yemek, pişirilirken ortaya çıkan aromalarıyla mutfakta güzel bir atmosfer oluşturur. Dolma, davetlerde ve özel günlerde sunabileceğiniz harika bir lezzettir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram çekilmiş et
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 3 adet domates, rendelenmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı isteğe bağlı sumak
- Dolmalık biber veya kabak
Yapılışı
- Pirinçleri sıcak suda 20 dakika bekletin.
- Bir tavada zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Pirinçleri süzüp ekleyin, baharatları ve tuzu ilave ederek karıştırın.
- Hazırladığınız harcı dolmalık biber veya kabakların içine doldurun.
- Dolmaları tencerede yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Kısık ateşte 40 dakika pişirin ve dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Dolma hazırlarken, iç harcınızda kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmalık sebzeleri seçerken taze ve sağlam olmalarına dikkat edin. Pişirme sırasında tencerenin altına bir yemek tabağı koyarak dolmaların daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce dinlendirmek, lezzetlerinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmanızın yanında yoğurt, kırmızı biber salatası veya zeytinyağlı enginar gibi mezelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, pirinç pilavı da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
