Çıtır Çıtır Börek Tarifleri: Lezzetin Sırlarını Keşfedin
Çıtır çıtır börek, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli tarif, birçok farklı iç harcı ile hazırlanabilir. Puf puf kabaran yufkaları ve zengin iç harçları ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinizi ağırlarken veya ailenize özel bir lezzet sunarken bu tarife göz atmayı unutmayın. Çok sevilen bu börek tarifi ile evde pratik ve lezzet dolu bir deneyim yaşayacaksınız.
Tarife Giriş
Bu çıtır çıtır börek tarifi, pratik hazırlanışı ve farklı iç harç seçenekleri ile özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. Yufkaların incecik açılması ve iç malzemelerin zenginliğiyle, yapının hafifliği bir araya gelirken, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Ispanaklı, peynirli veya kıymalı seçeneklerle zenginleştirebileceğiniz bu tarif, hazırladığınız her aniden bakışları üzerinizde toplamanızı sağlayacaktır.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayıp süzün. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra ıspanakları ekleyin ve soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile lezzetlendirin.
- Bir kase içinde beyaz peynir, lor peyniri ve sotelenmiş ıspanağı karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine zeytinyağı sürün ve diğer yufkayı üzerine kapatın. İkinci yufkanın da üzerine zeytinyağı sürün.
- Yufkayı dörde kesin ve her dilimin ortasına peynirli harçtan koyun. Kenarlarını kapatıp, üçgen şeklini verin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkanın kuru olmamasına dikkat edin; aksi halde çıtırlığı etkilenebilir. Eğer yufkalar çok kuru ise, yapmadan önce üzerine biraz su spray ile sıkabilirsiniz. İç malzeme olarak farklı sebzeler veya kıyma kullanarak çeşitlendirme yapabilirsiniz. Pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlamayı unutmayın; her fırın aynı ısıda çalışmayabilir. Ayrıca, önceden ısıtılmış fırında pişirmek böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğinizin yanında yoğurt, ayran veya taze sıkılmış limonlu soda gibi içecekler harika bir uyum sağlar. Yanında çeşitli soslar ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
