Börekseverlerin Gözdesi: Pişide Lezzet Yolculuğu
Pişide, nefis böreklerin tadını çıkarmak isteyenlerin vazgeçilmezlerindendir. İç harcıyla ve altın rengiyle göz kamaştıran bu börek, hem doyurucu hem de lezzet dolu bir yolculuk sunar. Hamurun içerisindeki taze malzemeler, pişimin verdiği kıvam ile birleşince ortaya çıkan lezzet, damak tadınıza hitap edecek. Siz de bu tarife göz atarak, mutfağınızda pişinin büyülü dünyasına adım atabilirsiniz.
Tarife Giriş
Pişide, yumuşak ve hafif hamurun içerisine özenle hazırlanan harçların konulmasıyla yapılan Türk mutfağının sevilen bir atıştırmalığıdır. Zeytin yağında kızartılan bir hamur parçası olan pişi, genellikle peynir, patates veya kıyma ile hazırlanır. Pişinin dışı çıtır, içi ise yumuşak olur. Bu tarif, yemesi ve hazırlaması oldukça keyifli olan pişi için adım adım detayları içerir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1,5 çay bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram beyaz peynir (isteğe göre)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kabın içerisinde un, kabartma tozu, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
- Ara ara su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Harç için beyaz peynir, havuç ve yeşil soğanı karıştırın.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirin ve her birini açın.
- İç harcı koyup kenarlarını kapatın.
- Kızgın yağda her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurun dinlendirilmesi, pişinin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Kızartma işlemini yaparken yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin. Yağ sıcaksa dışı çıtır, içi ise yumuşak olur. Harç içine eklemeyi düşündüğünüz diğer malzemelerle kendi damak tadınıza göre kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, pişiyi sipariş verirken iç harcını belirtmekten çekinmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pişinin yanında yoğurt, ayran veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile de harika bir kombinasyon oluşturur.
