Baklava: Çayın En Güzel Eşlikçisi
Baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasında ceviz veya fıstık ile hazırlanan bu lezzet, şerbeti ile birleştiğinde unutulmaz bir tat sunar. Özellikle çay saatlerinde sofraları süsleyen baklava, hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerin beğenisini kazanır. Bu tarif ile evde enfes baklava yaparak aile ve arkadaşlarınızı mutlu edebilirsiniz.
Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle yapılan geleneksel bir tatlıdır. Ceviz veya fıstık içiyle zenginleştirilen harç, şerbetle buluşarak damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Bu tarif, adım adım baklava yapımını öğrenmenizi sağlayacak ve sonuç olarak, çayın yanına en güzel eşlikçiyi hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi (veya antep fıstığı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
- Baklavalık yufkanın yarısını tepsiye serin ve her katı yağlayın.
- İç harcı için cevizleri ince kıyın ve yufkaların arasına serpin.
- Yufkaların kalan kısmını da kat kat yerleştirip üzerini yağlayın.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Şerbet için su ve şekeri kaynatıp, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğuyana kadar bekleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Ayrıca, baklavanın lezzetinin artması için şerbeti sıcak baklavaya dökün. Böylece yufkalar, şerbeti daha iyi çekecek ve tatları daha yoğun olacaktır. İsterseniz iç harcını ceviz yerine antep fıstığı ile de yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, Türk çayı, şöbiyet, kaymak veya dondurma ile iyi gider.
