Ayranla Uyumlu Patlıcan Salatası Tarifi
Ayran ile harika bir uyum yakalayan Patlıcan Salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Dumanı üstünde pişirilmiş patlıcanın, zeytinyağı, limon suyu ve taze soğan ile buluştuğu bu lezzetli tarif, sofralarınıza hem şıklık katacak hem de misafirlerinizi etkileyecek. Ayrıca sağlıklı ve vitamin dolu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih olacaktır.
Tarife Giriş
Bu tarifte, patlıcanların önce közlenmesi, sonra kabuklarının soyulması ve doğranması işlemi yapılır. Ardından salatanın sosu zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanır. Doğranmış patlıcanlar sos ile harmanlanarak sunum tabağına alınır. Taze soğan ile süslenerek servis edilir. Hem pratik hazırlanışı hem de göz alıcı sunumu ile Patlıcan Salatası, hızlı bir atıştırmalık veya meze olarak mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet taze soğan, doğranmış
- Tuz, damak tadına göre
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ateş üzerinde veya fırında pişirin.
- Patlıcanlar közlendikten sonra kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Bir karıştırma kabında zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
- Doğranmış patlıcanları hazırladığınız sos ile harmanlayın.
- Salatayı servis tabağına alın, doğranmış taze soğan ile süsleyin.
- Soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları közlerken tamamen yanmamalarına dikkat edin, aksi halde acı ve isli bir tat oluşabilir. Közlenmiş patlıcanları tamamen soğuması için bekletmek, daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar. Ayrıca, sosunu hazırlarken malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, salatanın lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan salatası, yanında yoğurtlu bir mezeyle, pide veya kebapla mükemmel bir uyum sağlar.
