Aşkın Tadı: El Yapımı Mantı Tarifi
Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hamurun içine kıyma veya sebze konularak yapılan bu enfes atıştırmalık, yoğurt ve sos ile servis edildiğinde herkesin kalbini kazanır. Ev yapımı mantının tarifini öğrenerek, bu özel yemeği kolayca mutfağınıza getirebilirsiniz.
Tarife Giriş
Mantı, ince hamurun içine kıyma doldurularak yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, yumuşak ve lezzetli bir hamur hazırlanacak, kıymalı harçla doldurulup haşlanarak servis edilecektir. Yoğurt ve sos ile birlikte sunulan mantı, her lokmada damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Un, yumurta, su ve bir tutam tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
- Hamuru ince açarak, küçük kareler kesip iç harçtan koyun ve üçgen olacak şekilde kapatın.
- Hazırlanan mantıları kaynayan tuzlu suya atın ve 10-15 dakika kadar haşlayın.
- Yağda eritilmiş tereyağını üzerine gezdirip, yoğurt ve ezilmiş sarımsak ile servis edin.
Püf Noktaları
Mantınızın daha lezzetli olması için hamuru fazla yoğurmaktan kaçının. Hamurunuzu açarken un kullanmayı unutmayın, böylece açılması daha kolay olacaktır. Kıyma harcına isteğe bağlı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Mantıları haşlarken suyun kaynadığından emin olun, aksi taktirde yapışabilirler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında özellikle sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli sos harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
