Anadolu'nun Nefis Mantısı
Anadolu mutfağının en gözde yemeklerinden biri olan mantı, ince hamurunun içine leziz kıyma harcıyla doldurulup haşlanmasıyla hazırlanır. Geleneksel Türk yemekleri arasında yer alan mantı, özellikle yoğurt ve soslarla servis edilerek damakları şenlendirir. Her lokmasında büyüleyici bir tat sunan bu lezzet, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizi de mutlu edecektir. Hem besleyici hem de ekonomik olan bu tarifi kaçırmayın!
Tarife Giriş
Anadolu mutfağından gelen mantı tarifi, ince açılmış hamurun içine lezzetli kıyma harcının konup kapatılmasıyla oluşuyor. Haşlandıktan sonra yoğurt ve sos ile servis edilen bu nefis yemek, kalabalık davetlerin vazgeçilmezi olacak. Kıymalı, baharatlı harcıyla birlikte hamurun inceliği ve pişirme süresi, mantının en güzel hali ortaya çıkarır. Küçük parçalar halinde sunulan mantılar, her lokmada yoğun bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Yemek hamurunu hazırlamak için unu, yumurtayı ve suyu yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak harcı hazırlayın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin. Her karenin ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun.
- Karelerin kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın. Mantılar suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir.
- Sos için tereyağını eritip pul biberi ekleyin. Yoğurdu da sarımsakla karıştırın.
- Haşlanmış mantıları servis tabaklarına alın, yoğurt ve sos ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin. Hamurun açılma işlemi sırasında un kullanmayı ve hamurun yapışmasını önlemeyi unutmayın. Hazırladığınız mantıları kaynar suya atarken dikkatli olun, çok fazla atmak mantının yapışmasına neden olabilir. Yoğurt karışımına ekstra baharatlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Mantıları haşladıktan sonra hemen sosla buluşturmak, lezzetlerini korumasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında nane veya maydanoz ile süslenmiş yeşil salata ve çay ile birlikte servis edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir.
