Ağzınızı Sulandıracak: Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı enginar, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Özellikleri arasında zengin besin içeriği, vitamin ve mineral deposu olmasıyla birlikte diyet dostu bir yemek olarak dikkat çekmektedir. Bu tarif, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızı zenginleştirecek. Ayrıca vegan ve glütensiz bir yemek arayışında olanlar için de ideal bir tercihtir.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Bu tarifte, enginarların önceden haşlanması ve sonrasında zeytinyağı ile birlikte lezzetlendirilmesi sürecine odaklanacağız. Sunum aşamasında ise taze nane ve limon dilimleri ile süslenecek olan bu enfes tarif, hem görsel hem de damak tadına hitap ediyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 120
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı su
- Fesleğen veya nane yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları limonlu suda bekleterek kararmasını önleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe soteleyin.
- Enginarları tencereye ekleyin, üzerine suyu ve limon suyunu ilave edin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Enginarlar yumuşadıktan sonra, taze nane veya fesleğenle süsleyerek sıcak ya da soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, pişirme sırasında su miktarını çok fazla artırmamaya özen gösterin; enginarlar doğal suyuyla pişmelidir. Yemeği bir gün önceden hazırlamak, lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlayacaktır. Servis öncesinde üzerine limon suyu sıkmak, tazelik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt, zeytinyağlı dolma veya pilav ile harika bir uyum yakalayacaktır.
