Zeytinyağlı Patlıcan ve Domatesli Musakka
Patlıcanlı ve domatesli musakka, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini yansıtan, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Bu tarif, yalnızca damak tadınıza hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda misafirlerinizi de etkileyecektir. Hem sebze hem de protein açısından zengin olan bu yemek, her öğünde tercih edilebilir. Aromatik baharatlar ve taze domateslerle hazırlanan bu harika musakkayı denemek için sabırsızlanacaksınız!
Tarife Giriş
Patlıcanlı ve domatesli musakka, et ve sebzelerin uyumunu mükemmel bir şekilde birleştiren Türk mutfağına ait harika bir yemektir. Patlıcanlar, taze domates ve kıyma ile katmanlar halinde hazırlanarak fırında pişirilir. Üzerine dökülen zeytinyağı ve baharatlar, yemeğe derinlik ve lezzet katar. Sonuç; damak çatlatan, doyurucu ve etkileyici bir yemek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 3 adet orta boy patlıcan
- 4 adet domates
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyip kıyma karışımına ekleyin, baharatları da ilave edin.
- Patlıcanları kurulayın ve dilimleyin, fırın tepsisine yerleştirin.
- Kıymalı karışımı patlıcanların üzerine dökün ve üstüne tekrar patlıcan koyun.
- Su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanın acılığını almak için tuzlu suda bekletmek oldukça faydalıdır. Ayrıca, mevsiminde taze domates kullanmak yemeğin lezzetini artıracaktır. Musakkanızın daha sulu olmasını istiyorsanız, pişirme süresinin sonuna doğru bir miktar su ekleyebilirsiniz. Üzerine serpiştireceğiniz taze fesleğen veya maydanoz, yemeğe hem görsellik hem de aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, yoğurt veya bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
