Zengin İçerikli Sebze Güveç Tarifi
Sebzelerin en lezzetli haliyle buluştuğu bu zengin sebze güveci tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Kırmızı biber, patlıcan, kabak ve havuç gibi taze sebzelerle hazırlanan bu tarif, doğal aromalarla dolu olup, vegan ve vejetaryen tüm yemek tutkunları tarafından beğenilecektir. İşte, sofralarınızı süsleyecek bu pratik ve lezzetli tarifin detayları.
Tarife Giriş
Sebze güveç, taze sebzelerle hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Patlıcan, kabak, havuç ve bezelye gibi sebzeler, öncelikle doğranarak bir tencereye alınır. Üzerine zeytinyağı, domates sosu ve baharatlar eklenerek, sebzeler yumuşayana dek pişirilir. Bu sağlıklı yemek, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilir. İsterseniz pilav veya yoğurt ile zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup doğrayın ve tuzlu suya koyun.
- Kabakları ve havuçları da doğrayıp bir kenara ayırın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın, ardından doğranmış patlıcanları ekleyin ve kavurun.
- Pişen patlıcanların üzerine havuç, kabak ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Bezelyeleri ve domates püresini ekleyin, baharatları ilave edin.
- Kapağı kapatıp sebzeleri kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce biraz dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güveçte kullanılacak sebzeleri taze seçmeye özen gösterin; bu, yemeğin lezzetini artırır. Domates püresinin kalitesi, yemeğin tadında büyük bir fark yaratacaktır. İsterseniz sebzeleri önceden hafifçe haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Ayrıca, bu güveci hazırlarken farklı sebzeler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebze güvecini yanında pilav, bulgur veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim ekmek ile yemeğinizi zenginleştirmek güzel bir seçenek olacaktır.
