Yazın Enerjisini Taşıyan Izgara Sebzeler
Yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan ızgara sebzeler, hem sağlıklı hem de pratik bir lezzet sunar. Mevsim sebzelerinin nefis aromalarını ortaya çıkaran bu tarif, hafif bir akşam yemeği arayanlara ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenlere hitap ediyor. Üstelik, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenek! Izgara sebzelerin sağladığı vitaminler ve lifler sayesinde hem doyurucu hem de besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Izgara sebzeler, taze mevsim sebzelerinin hafifçe zeytinyağı ve baharatlarla marine edilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Renkli sebzelerin göz alıcı sunumu, tadının yanı sıra görsel bir şölen de sunar. Tarife uygun malzemelerle birkaç adımda hazırlayabileceğiniz bu hafif yemek, özellikle yaz akşamları için idealdir. Sebzeleri pişirdikten sonra ılık veya soğuk servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra dilimleyin.
- Bir kapta zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekik ve pul biberi karıştırın.
- Dilimlediğiniz sebzeleri bu marinasyon sosuyla iyice kaplayın ve 15-20 dakika bekletin.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın ve sebzeleri eşit şekilde yerleştirerek her iki tarafı da 5-7 dakika pişirin.
- Pişen sebzeleri ocaktan alın ve sıcak ya da ılık servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara sebzelerinize farklı tatlar katmak için, marinasyon aşamasında limon suyu veya sarımsak eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin üzerini kapatmadan ocakta pişirirseniz, daha az sulanır ve daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Servis ederken üzerine taze fesleğen veya maydanoz eklemek de güzel bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara sebzeler, yanında yoğurtlu sos, pita ekmeği ya da zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.
