Pratik Ana Yemek: Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir olan bir Türk mutfağı klasiğidir. Bu tarif, sebzelerin taze ve doğal tatlarını ön plana çıkartırken, hafif bir alternatif arayanlar için de mükemmel bir seçenektir. Zeytinyağlı yemekler geçmişten günümüze sıklıkla tüketilir ve bu tarif, hem görselliği hem de besleyiciliği ile sofralarınıza şıklık katacak. Enginarın sindirimi kolay ve kolesterolü düşürücü özelliği ile sağlığınıza katkı sağlamayı hedefleyen bu lezzetli tarife göz atmayı unutmayın!
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir ana yemektir. Enginarlar önce temizlenir, ardından zeytinyağı ile birlikte soğan, havuç ve bezelye ile pişirilir. İsteğe göre yanında yoğurtla servis edilebilir. Bu yapımı kolay tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Misafirlerinizi etkileyecek bu şık sunum, hafifliği ile de tercih edilen bir tabak olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Havucu rendeleyin, bezelyeleri ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
- Temizlenmiş enginarları tavaya yerleştirin.
- Üzerine tuz, şeker ve limon suyu ekleyin.
- İki su bardağı su ilave edip pişirin.
- 20 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların taze olmasına dikkat edin. İyi seçilmiş enginarlar, yemeklerinizin tadını artıracaktır. Ayrıca, limonlu suyun içindeki enginarları bekletmek, kararmalarını önleyecektir. Pişirme sırasında suyu kontrol ederek, yeterli sıvı olduğundan emin olun. İster soğuk ister sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurt, pilav veya çörek otu eklenmiş pide ile sunabilirsiniz.
