Mercimek Çorbası: Sağlıklı ve Doyurucu Bir Ana Yemek
Yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen mercimek çorbası, besleyici içeriği ve eşsiz lezzetiyle tanınır. Bu sağlıklı çorba ile hem doyurucu bir öğün geçirecek hem de bağışıklığınızı güçlendirecek lezzetli bir seçeneği keşfedeceksiniz. Mercimek çorbasının pratik tarifi sayesinde, hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu ana yemek, sağlıklı yaşamın vazgeçilmezi haline gelecek.
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilen lezzetli bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzeler eklenerek pişirilir. Karışım pürüzsüz bir hale getirilir ve servis edilir. Hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla bilinen bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olarak sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı köri (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
- Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Havuçları rendeleyin.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyip üzerine sebze suyu veya et suyunu dökün.
- Tuzu ve baharatları da ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir çorba haline getirmek için bir blenderden geçirin.
- Servis edin ve isteğe bağlı olarak limon dilimi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için içerisine 1-2 dal taze kekik ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat isterseniz, pişirme sırasında biraz karmaşık baharatlar (kırmızı biber, kimyon) da ekleyebilirsiniz. Çorbanızı blenderdan geçirdikten sonra kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı limon ile servis etmek, asidik bir tat katarak lezzetini arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze bir dilim ekmek ya da çıtır pide ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata veya yoğurt ile de servis edilebilir.
