Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türkiye'nin en sevilen ve pratik çorbalarından biridir. Besleyici ve sağlıklı olması sebebiyle, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan harika bir seçenektir. Mercimeğin zengin besin değerleriyle dolu bu lezzetli çorba, özellikle vejetaryenler için de mükemmel bir protein kaynağıdır. Üstelik, evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de oldukça ideal. Hemen mutfağa girin ve bu eşsiz sofralıklara merhaba deyin!
Tarife Giriş
Bu nefis mercimek çorbası tarifi, besleyici mercimeklerin, aromatik sebzelerin ve baharatların mükemmel birleşimiyle hazırlanır. Mercimekler, havuç, soğan, sarımsak ve domates ile birleşerek zengin bir lezzet ortaya çıkarır. Özellikle zihin açıcı ve enerji verici özelliği ile soğuk havalarda vazgeçilmez olan bu çorba, yanında ekmekle servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bol suyla yıkayıp süzün.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve domatesi ekleyin, 5 dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Mercimekler iyice yumuşamalıdır.
- Çorbayı bir blenderdan geçirebilir veya taşırak püre haline getirebilirsiniz.
- Arzuya göre baharatları ekleyin ve bir iki dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha kremsi bir kıvamda olması için pişirdikten sonra bir blender ile püre haline getirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, yanında bir dilim limon ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serpmek de ferahlık katacaktır. Çorbanızı sunmadan önce tuz ve baharat oranını kendi damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, kızarmış kuru biber veya yoğurt ile sunulabilir. Ayrıca, yanına yeşil salata hazırlayarak sağlıklı bir öğün tamamlayabilirsiniz.
