Közlenmiş Patlıcan Salatası: Pirinç Pilavının Vazgeçilmezi
Közlenmiş patlıcan salatası, Türk mutfağının en sevilen meze çeşitlerinden biridir. Bu lezzetli salata, közlenmiş patlıcanın dumanlı ve zengin tadını, sarımsak ve zeytinyağı ile buluşturarak nefis bir uyum yaratır. Yanında pirinç pilavı ile sunulduğunda, hem doyurucu hem de hafif bir masa keyfi sağlar. Sağlıklı ve besleyici olmasıyla dikkat çeken bu tarif, pratik hazırlığı sayesinde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek!
Tarife Giriş
Közlenmiş Patlıcan Salatası, patlıcanın közde pişirilip ezilmesi ile hazırlanan nefis bir mezedir. Bu tarifte közlenmiş patlıcan, taze soğan, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırılarak lezzetli bir salata elde edilir. Hafif ve sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkan bu salata, özellikle pirinç pilavı yanında sunulmak üzere idealdir. Üstelik yapımı oldukça basit ve pratiktir, birkaç adımda hazır hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet taze soğan
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ocakta veya mangalda pişirin, kabukları yanana kadar çevirin.
- Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup bir kapta ezin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın ve ezilmiş patlıcan ile karıştırın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
- Taze soğanı ince doğrayın, salataya ekleyin.
- Salatayı servis tabağına alın ve buzdolabında bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Közlenmiş patlıcan salatasının en güzel yanı, patlıcanları közlerken dikkat etmenizdir. Patlıcanların iyice yumuşaması ve dumanlı bir tat alması için dış kabuklarının iyice yanması gerekir. Ayrıca, zeytinyağı ve limon suyu oranını damak zevkinize göre ayarlamanız salatanın tadını oldukça zenginleştirir. İsterseniz salatanın içine yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında pilav ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kebaplar, köfteler veya ızgara balık ile harika gider.
