Közlenmiş Biberli Pastırma Salatası Tarifi
Közlenmiş Biberli Pastırma Salatası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Közlenmiş biberlerin kendine has aroması, pastırmanın tuzlu ve baharatlı tadı ile birleştiğinde muhteşem bir tat ortaya çıkar. Bu tarif, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek pratik bir salata alternatifidir. Ayrıca, sağlıklı beslenmek isteyenler için de ideal bir seçenektir.
Tarife Giriş
Közlenmiş Biberli Pastırma Salatası, dilimlenmiş pastırma, közlenmiş biber, taze yeşillikler ve harika bir sos ile hazırlanır. Öncelikle biberler közlenerek lezzetli bir aroma kazanır. Daha sonra yeşillikler ile bir araya getirilerek zenginleştirilir. Sosu ile harmanlanarak servis edilen bu salata, görüntüsü ile de iştah kabartır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yeşil biber
- 200 gram pastırma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle yeşil biberleri közleyin. Biberlerin kabukları yanana kadar ocakta veya fırında pişirin.
- Közlenmiş biberleri kabuklarını soyup doğrayın.
- Pastırmaları ince dilimler halinde kesin ve bir tavada kısaca pişirin.
- Bir kasede doğranmış biber, pastırma, ince doğranmış soğan ve domatesi karıştırın.
- Üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyin.
- Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiber ile hazırladığınız sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın ve dilerseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Közlenmiş biberlerinizi yaparken, biberlerin iyice közlenmesi için yüksek ateşte ve sürekli çevirmek gerektiğini unutmayın. Yemeğin daha da lezzetli olması için pastırmayı hafifçe kızarttıktan sonra ekleyebilirsiniz. Sosunu damak zevkinize göre ayarlamak önemlidir; nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında ayrıca baharatlı bir yoğurt, taze ekmek veya zeytinli bir meze ile servis edilebilir.
