Klasik Quiche Lorraine Tarifi
Quiche Lorraine, Fransız mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Kıtır hamuru, krema, yumurta ve enfes lor peyniri ile hazırlanan bu tarif, kahvaltılarda, brunch organizasyonlarında veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Zengin aroması ve doyurucu yapısıyla, herkesin beğenisini kazanacak. Hayal gücünüzü kullanarak, bu nefis tarife farklı malzemeler ekleyebilir, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Tarife Giriş
Quiche Lorraine, ince bir hamurun üzerine lor peyniri, kremalı bir karışım ve pastırma eklenerek fırınlanan lezzetli bir tarttır. Tarife ilk önce hamuru hazırlayarak başlayacaksınız; ardından, lor peyniri, yumurta ve krema ile bir karışım yaparak hamurun üzerine dökeceksiniz. Pastırma dilimleri ekleyerek, fırında altın rengi alana kadar pişireceksiniz. Sonuç, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap eden bir yemek olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 200 gram un
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 ml krema
- 3 adet yumurta
- 150 gram lor peyniri
- 100 gram pastırma
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamur için un, tereyağı, 1 adet yumurta ve tuzu bir kabın içine alın. Hamuru yoğurun ve streç filme sararak buzdolabında 15 dakika bekletin.
- Bu sırada, pastırmayı küçük parçalara kesin ve tavada hafifçe kızartın.
- Buzdolabından çıkarın, hamuru açın ve tart kalıbına yerleştirin.
- Bir kapta kremayı, 3 adet yumurtayı, lor peynirini ve baharatları çırpın.
- Pastırmayı hamurun üzerine serpin, ardından krema karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 30 dakika pişirin.
- Altın rengini aldıktan sonra, fırından çıkarın ve 10 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Quiche Lorraine yaparken, hamurun kıtırlığını koruması için ön pişirme yapmayı unutmayın. Ayrıca, lor peyniri yerine farklı peynirler kullanarak lezzeti çeşitlendirebilirsiniz. İsterseniz sebzeler ekleyerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Fırından çıkardığınızda, dilimler arasında bekletmek yerine hemen servis edin, böylece hamurun kıtırlığını kaybetmez.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Quiche Lorraine, bir bardak taze sıkılmış portakal suyu veya hafif bir salata ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir dilim çavdar ekmeği ile de sunulabilir.