Kışın Sıcak Bir Dokunuş: Brokoli Çorbası
Kış aylarının vazgeçilmezi olan brokoli çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve size sağlık katacaktır. Lif açısından zengin brokoli, bağışıklık sistemini güçlendirirken, krema ve baharatlarla harmanlanarak zengin bir tat profili oluşturur. Kolay hazırlanmasıyla da mutfakta zaman kazandıran brokoli çorbası, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif sunar.
Tarife Giriş
Brokoli çorbası, taze brokoli, sebze suyu ve krema ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle brokoliyi haşlayıp püre haline getiriyoruz. Daha sonra sebze suyu ve krema ekleyerek karıştırıyoruz. Biber ve sarımsak ile lezzetimizi artırmak için baharatlar ekleniyor. Pişirme işleminden sonra sıcak servis edilmektedir. Üzerini taze maydanoz veya çıtır ekmek parçalarıyla süslemeyi unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 ml sebze suyu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber ve tuz
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Brokolileri çiçeklerine ayırın ve kaynar suya atıp 5-7 dakika haşlayın.
- Haşlanmış brokolileri süzüp, sotelediğiniz soğan ve sarımsakla birlikte bir blenderda püre haline getirin.
- Püreyi bir tencereye alın, sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5 dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın, arzu ederseniz üzerini maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasının tadını artırmak için, pişirme sırasında içine bir çay kaşığı muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Eğer çorbanızın daha yoğun ve kremsi olmasını isterseniz, kremayı biraz daha artırabilirsiniz. Çorbayı blendırda püre haline getirirken, istediğiniz kıvama gelene kadar sebze suyunu ayarlamayı unutmayın. Taze baharatlarla tatlandırmak, lezzetini daha da derinleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Brokoli çorbasının yanında ekmek, özellikle çıtır baguette veya grissini iyi gidebilir. Ayrıca, yanına yeşil salata veya peynir tabağı da sunabilirsiniz.
