Damaklarda İz Bırakan Mercimek Çorbası Tarifi
Sofraların vazgeçilmezi, besleyici ve lezzetli mercimek çorbası, hemen hemen herkesin gönlünde taht kurmuştur. Düşük maliyetli malzemelerle yapılan bu çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin olmasıyla birlikte soğuk kış günlerinde sıcak bir şeyler arayanlar için ideal bir tercihtir. Tarifte yer alan lezzetli baharatlar sayesinde hem damak zevkinize hitap edecek hem de ailenizi mutlu edeceksiniz.
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, bol miktarda mercimek ve çeşitli sebzelerin karışımıyla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Tarifte mercimek, soğan, havuç ve patates gibi lezzetli malzemeler kullanarak önce sebzeleri kavuruyor, ardından mercimeği ekleyip, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Son aşamada baharatlarla zenginleştirerek sıcak bir şekilde servis ediyoruz. Çorbanızın kıvamı ve lezzeti ile misafirlerinizi etkileyeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, mercimekleri 10 dakika kadar suda bekletin ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Süzülen mercimekleri ve baharatları ilave edin, üzerine suyu ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca, ısıyı düşürüp 15-20 dakika pişirin.
- Tüm malzemeler yumuşadığında el blendırı ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Servis etmeden önce isterseniz nane ile süsleyerek sıcak bir şekilde servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha yoğun bir lezzete kavuşturmak için, pişirme sırasında bir tatlı kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca çeşitli baharatlar kullanmak çorbanızın lezzetini zenginleştirecektir. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Dilerseniz çorbanızı servis etmeden önce taze limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir salata ile kombinleyerek sebze tüketimini artırabilirsiniz.
