Besleyici ve Doyurucu Vegan Mercimekli Köfte Tarifi
Mercimekli köfte, hem besleyici hem de doyurucu bir vegan alternatifi olarak sofralarınızda yer almalı. Bu sağlıklı tarifi denediğinizde, hem lezzetinin hem de içeriğinin sağlığınıza olan katkısını görmekte gecikmeyeceksiniz. Yüksek protein ve lif içeriği ile mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Vegan dostu bu tarifi paylaşmak için sabırsızlanacaksınız!
Tarife Giriş
Mercimekli köfte, haşlanmış mercimek, ince bulgur ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılan pratik bir tariftir. Öncelikle mercimekler haşlanarak yumuşatılır, ardından bulgur ve baharatlarla yoğrularak köfte şekli verilir. Lezzetini artırmak için yeşil soğan ve maydanoz da eklenir. Sağlıklı, doyurucu ve kolayca hazırlanabilir bir tarif olan mercimekli köfte, bir sürü different ways to serve and enjoy!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2-3 dal taze soğan (doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kaba alın.
- İnce bulguru ekleyin, karıştırın ve bulgurların nemlenmesi için 10-15 dakika bekletin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavurulmuş soğanı bulgura ekleyin, ardından baharatları ve yeşillikleri de ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve hamur haline getirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Servis yapmadan önce üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Mercimekli köftenin tadını artırmak için farklı baharatlar ekleyebilir veya sevdiğiniz sebzeleri doğrayarak karışıma katabilirsiniz. Bulguru neme doyurmak için mercimek sıcaklığında beklettiğinizden emin olun. Eğer köftenizi daha soslu isterseniz, biraz daha nar ekşisi eklemek iyi bir seçenek olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimekli köfte, marul yaprakları içinde alınarak salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, yoğurtlu sos veya acılı sos ile de servis edilebilir.
