Besleyici Mercimek Köfteleri: Hem Lezzetli Hem Sağlıklı
Mercimekli köfteler, lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem vegan hem de vejetaryen diyetlerine uygun olan bu köfteler, sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi olacak. Protein bakımından zengin mercimekler ve taze sebzelerle dolu bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Sağlıklı atıştırmalıklar yapmak için ideal bir tarif arıyorsanız, mercimek köftelerini kesinlikle denemelisiniz.
Tarife Giriş
Mercimekli köfteler, haşlanmış yeşil veya kırmızı mercimek, ince bulgur, soğan, domates salçası ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur ve köfte şekli verilir. Soğutulduktan sonra servis edilen bu pratik tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık seçeneğidir. Sarımsak ve limon suyu ile tatlandırılarak yanında marulla servis edilmesi önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık, meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 dal maydanoz
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri haşlayın ve suyunu süzün.
- Bulguru bir kaseye alarak üzerine sıcak su dökün ve 10 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış mercimek, bulgura ekleyin ve tüm baharatlarla birlikte yoğurun.
- Son olarak doğradığınız maydanozu ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
- Karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlendikten sonra köfte şekli verip servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek köftelerinin daha lezzetli olması için taze baharatlarla çeşnilendirmenizi öneririz. Ayrıca, köftelerin kıvamını ayarlamak için bulgurların iyi şişmesini sağlamak çok önemlidir. Eğer köftelerinizi daha da sağlıklı hale getirmek isterseniz, içerisine rendelenmiş havuç veya kabak eklemeyi deneyebilirsiniz. Köfteleri hazırladıktan sonra dinlendirirseniz, lezzetleri daha da oturacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köfteleri, yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca ayran veya nar ekşisi ile servis etmek de iyi bir tercih olacaktır.
